菠萝咕噜肉

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菠萝咕噜肉

发布时间：2026-06-25 浏览次数：58

用料

猪里脊或外脊300克
胡萝卜50克
盐适量
味精适量
蒜末适量
白糖适量
番茄酱适量
酱油适量
香油适量
白糖适量
水淀粉淀粉适量
料酒适量
米醋适量

制作方法

1

将里脊或外脊及洗好的胡萝卜、菠萝分别切成2厘米见方的块备用。
2

将肉块加入少许料酒、盐、味精、胡椒粉、香油腌至入味，再加入水淀粉抓匀，然后裹匀淀粉，捏成肉团，放入热油中炸成金黄色，捞出沥油；胡萝卜用沸水烫熟；酱油、料酒、番茄酱、盐、白糖、米醋放入碗中调成芡汁备用。
3

锅留底油烧热，放蒜末炒香，再放入胡萝卜、菠萝翻炒，然后倒入芡汁，用水淀粉勾薄芡，待起泡后放入肉团炒至入味，淋入香油即可。

1

将里脊或外脊及洗好的胡萝卜、菠萝分别切成2厘米见方的块备用。
2

将肉块加入少许料酒、盐、味精、胡椒粉、香油腌至入味，再加入水淀粉抓匀，然后裹匀淀粉，捏成肉团，放入热油中炸成金黄色，捞出沥油；胡萝卜用沸水烫熟；酱油、料酒、番茄酱、盐、白糖、米醋放入碗中调成芡汁备用。
3

锅留底油烧热，放蒜末炒香，再放入胡萝卜、菠萝翻炒，然后倒入芡汁，用水淀粉勾薄芡，待起泡后放入肉团炒至入味，淋入香油即可。